流浪貓的碎碎念....

多虧了公司，讓貓吃到好多平常自己都不會吃到的料理...(台中真是美食(餐廳)天堂~~~~台南則是美食(小吃)天堂~~~~)

這次，因為業務需要，主管帶著我與報社特派約吃中餐，討論教育訓練相關課程......

貓這回要介紹的是台中著名的「印月創意餐廳」餐飲企業旗下的「八月江南燒」！(印月底下除了同名「印月創意餐廳」還有「法月當代法式料理」，再來就是今天介紹的「八月江南燒」)

↑八月江南燒火紅的MENU，以銅錢為設計主軸。

「八月江南燒」主要特色餐即為同名【江南燒】，主菜八選一及燒汁五選一，兩種口味合而為一整組套餐。

除前菜外，另外搭配著「桂花醋釀」、「上海菜飯」、「三十六雨盤(簡而言之就是火鍋菜盤)」、「甜品」、「飲料」。

↑驚人的前菜盤。

↑五樣前菜，每種口味皆不同。

前菜上菜時，服務人員特別建議前菜由左至右依序食用。通常這樣的建議，多半顧忌到食物口味的清淡與濃郁，為避免口中味道相混，才會有特別的叮囑。

建議食用順序如下：(以下配料為網路介紹，非貓自己吃出來的唷，如果店家有換內容，貓不負責任唷...XD)

(左上圖)牡丹竹筍：龍蝦醬、章魚軟、飛魚丁等，加上竹筍及沙拉醬調製而成。

(右上圖)薄切晾衣：主食材為五花肉+小黃瓜。

(左下圖)素口水雞：主食材是貓最愛的豆皮，加上貢菜，所以會有脆脆的口感，本道菜開始，就開始覺得有點鹹味了..果然味道逐漸加重。

(右下圖)時蔬胡麻：香濃胡麻醬搭配蔬菜真的是既爽口又濃郁，貓愛胡麻香！！(本道為貓的最愛~~~)

(中間圖)梅子番茄：完美的ENDING。這道小菜淡淡的梅子香與水果酸，成功的讓胃口大開。也把口中前面幾道開胃菜的味道徹底消除，可以另外享用接下來主菜的美味。

↑江南燒的燒汁首先上桌。本桌不知道是不是因為有特派，店家還特別招待「五色手打花枝漿」(右上圖)。

燒汁其實就是濃郁的火鍋湯頭，比平常可入口的湯口味再重一些，因為主要是讓顧客先將食材"燒"熟(如果以命名原則來解釋，貓猜想應該是這作用)，這樣食材表面會有燒汁的風味，可以搭配著主菜與飯入口。

因此在燒汁上桌之時，旁邊也會多附上一小壺高湯，若想喝湯時可將高湯倒入鍋中，中和原本過濃的湯頭，隨即成為美味的火鍋湯。

貓點的是"番茄燒汁"，紅通通的但看得出來並非僅用現成番茄醬高湯煮出來，至少應該有按照比例調另外配過湯頭的，所以看起來的番茄紅並不死。

至於「五色手打花枝漿」如圖由上而下則是有"原味"、"墨魚"、"紅麴"、"檸檬香茅"、"咖哩"....

因為這些三人均分，所以貓都只個吃到一小口，並沒有特別的感想.......

↑左上：上海菜飯，右上下圖：起司牛漢堡，左下：桂花醋釀。

與王品相同，在餐前，會附上一小杯脆冰醋，江南燒的口味為"桂花"，聞得到桂花的香氣，因為太香又好喝，餐後貓另外請店家再給我一小杯...好解解膩....

牛漢堡雖然外面為酥炸，但咬開裡面的肉其實充滿著肉汁，到中間時甚至還有起司包在其中，也是非常用心的主菜的說。

除了外面炸得太酥脆，讓貓在入口時得小心翼翼外，整道牛漢堡獲得貓很高的評價！

如果全家人來吃，點這道主菜給小朋友他們一定會吃得很開心！！

菜飯其實貓吃不出特別之處，倒是他的飯粒煮得恰到好處，並不會過乾或過軟，搭配主菜貓覺得江南燒得飯真的很很好吃.....只是這樣的分量真的太多了....

↑最後還有甜點二選一：芝麻冰淇淋／焦糖布丁

貓點的是焦糖布丁，據說是因為在"印月"大受好評，因此帶過來"江南燒"了。

也的確，布丁口感屬於綿密，加上上面的焦糖香果然稱得上是火紅的甜點。

不過據主管的說法，芝麻冰淇淋的味道也很濃郁，也是道不錯的甜點。

以上這樣江南燒的組合，午晚餐時段均為398加一成。以這樣的價位及內容，算OK了！(貓吃超飽....)

另外，江南燒屬組合套餐。如果是想吃其中一種，例如只想吃鍋，也可以單選火鍋套餐，除了燒汁與菜盤相同外，會附上火鍋肉片。一樣是398，當然單選主菜也是同樣的道理。

這回因為是公務，所以沒大肆地拍用餐環境，但我想上網搜尋大致上就可以有很多朋友拍照介紹了！  

八月江南燒

地址：台中市文心路二段610號 (新市府旁)

電話：04-2310-6696