許久未見的同學,一起度過了跨年夜....【詳見:跨年夜

元旦的中餐,貓思量著該帶著好同學去哪晃晃....

腦袋一轉...來去正在討論話題上的"大遠百"好啦!!

八道藏.jpg 

↑11~12樓特別裝潢成主題餐飲。日式建築風格、威尼斯風格及經典美式風格

睡到自然醒的兩人,到大遠百正巧是用餐巔峰時刻,鎖定目標"八道藏",雖然店家說兩點可用餐,但我們還是等到了兩點半才有座位坐。

趁等待的時間,貓與同學認真的在人擠人的11~12樓逛了兩圈.......

或許是因為開幕時間緊迫,部分樓層櫃位尚在裝修,倒是餐飲區個個到位....

主題式餐飲樓層果然是吸引了不少相機的記憶卡容量....

至於台灣小吃部.....貓得出個有趣的小總結......"餐點很有復古味....但價格非常的新潮...."

八道藏1.jpg 

↑終於可以入座

店家座位看起來似乎不多,也沒限制用餐時間....

加上前菜、主餐、附餐、甜點.....等,整套出下來的確也耗掉不少時間,也難怪我們一等就等了好幾個小時......

八道藏_前菜.jpg 

↑上方小圖為廚師正在將客人點的蝦子擺盤。看起來不錯吃唷!

貓點的前菜是法式甜椒干貝,同學點的是義式米麵甜蝦....

干貝一入口,讓飢腸轆轆的貓瞬間清醒了起來....直拉著同學說"好特別~~好好吃~~"

也的確,干貝夠鮮美,不過貓吃不懂是因為"生"干貝還是因為這烹調後的干貝口感也是如此的特殊....有點像生魚片的口感....

搭配底下的甜椒顯得很清爽唷!食材夠鮮甜........貓開始期待接下來的食物了!

八道藏_前菜及甜點.jpg 

↑湯品:蕈菇濃湯。沙拉:凱薩沙拉。甜點&飲料。

湯品除了濃湯外,還有牛肉清湯可選。不過因為看中旁邊附的麵包,貓還是選了蕈菇濃湯。

濃湯端上來的時候,貓有點點遲疑,上面浮著的似乎是油脂.....貓猜想,會是用高湯來煮的濃湯嗎?

不過口味喝起來還能接受。搭配可頌麵包這點讓貓小失望了一下,雖然可頌麵包酥脆,貓卻認為不太適合搭濃湯。

倒是我們沒點到的牛肉清湯,服務人員會先送上空碗,內附生牛肉.....主廚會另外把高湯在現場滾過後直接沖入碗中....利用熱湯的溫度把薄片牛肉燙熟.....(看起來不錯唷~~)

八道藏_主菜1.jpg 

↑後方準備台已經放置我們的食材了。

同學點的是"原味煎沙朗牛肉捲"(780)......薄薄的肉片上放置著不同的配料唷...

有秋葵~魚子(還是蝦卵阿??其實貓搞不清楚~)~還有....貓也不清楚的東西...XD

裝盛的器皿是貓在宜蘭吃的櫻桃鴨握壽司用的那種銀湯匙唷!

貓吃了一個魚子口味的,肉片很薄....而且並未全熟...所以感覺很鮮甜...

但也因為沒熟透~~所以比較難咬...然後~~~~貓就很豪氣地一口吃進嘴巴了!!!!(一點都沒有想留給人"打聽"的意思~~難怪嫁不出去~)

加上裡面包著魚子(蝦卵?)的關係,可以感受到口中"逼逼撥撥"的感覺唷~~~整個超妙的口感!!

因為是原味煎,貓也沒多沾任何沾醬,體會食材本身的甜味...讚!!!

八道藏_主菜.jpg 

↑貓的主菜:SPA蒸松坂黃金豬(680)

貓無敵愛松阪豬,尤其吃過了台中著名高林鐵板燒的QQ松阪豬後...整個又開始想嘗遍各家松阪豬料理的行程.....

八道藏特別的地方是,松阪豬稍微以鐵板煎過,會放到蒸籠中,以高湯(內含數種香料)為蒸底....然後將豬肉蒸熟.....

特別的是,八道藏的食材時間部分會以沙漏計時.....在等待的時間還有視覺上的樂趣.....的確可以消弭客人等待不耐煩的情緒唷!

蒸好後,會再用蒸底的高湯淋在豬肉上,讓豬肉充滿香料香氣。

松阪豬本身的口感就偏Q,這樣蒸煮過後更好入口,不擱牙,貓吃得心花怒放~~~~一旁的絲瓜單純靠蒸熟及淋上高湯,也吃得出原本的鮮甜~~這是道貓會給滿分的菜色!!

八道藏_主菜2.jpg   

↑火焰燒白蘭地菲力牛排。

這道原本同學在掙扎著是否要點,原因很簡單,因為想看火焰?!

不過,好在有其他客人點了...我們現場也看到火焰料理嚕!

八道藏_飯糰.jpg 

↑副食:我們點的是日式鮭魚飯糰。

副食除了鮭魚飯糰,另外還有海鮮燉飯可選擇。不過貓愛死鮭魚了~~~~

鮭魚是用噴槍去烤熟的唷,加上飯糰也稍微烤過,有微焦的鍋巴口感。

蛋糕及飲料,貓就不推了!因為~~~就是普通~~(貓吃不出它的價格啦~~)

八道藏2.jpg 

↑帥哥廚師及笑容開朗的前台。

是的,本次另外一項收穫即是......就在貓座位的遠方,有個帥哥廚師......

然後就是,前台的帥哥~~其實笑起來的笑容很陽光開朗唷!!!可惜貓跟同學說出想拍照時,他笑得就有點收斂了~哈!!!可惜了~~~

除此之外,或許是因為剛開幕不久,客流量太大.....正常情況下應該是每換一道菜,服務人員就會更換新的(適當的)餐盤...

不過,貓與同學都吃完主餐後....都要進到甜點了,服務人員才巡到我們面前,並且要替我們更換,然後看到我們面前空空如也的主菜還愣了一下說"ㄜ~你們主菜都吃完嚕?!那我幫妳們收拾一下唷!"

是我們坐太邊疆了嗎?算了,也不跟他計較了......


八道藏創作鐵板料理

電話:04-2252-2606

位置:台中大遠百11樓

收費方式:需加10%服務費

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